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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生  姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生 姜、春笋、
牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖 焖。